Beskrivelse
En spenstig traktkantarell chutney med kun naturlige ingredienser. Denne spenstige chutneyen er laget på masse traktkantareller fra skogen, med en god blanding av sødme og styrke. Passer til viltkjøtt såvel som til juleribba, til vegetargryter eller rett og slett på ostefatet.
Denne chutneyen er inspirert av det indiske kjøkkenet, men er sterkt fornorsket med masse skogssopp og er heller ikke så sterk som du kan risikere i India. Når det er sagt så har Trolltrakter et lite kick av cayennepepper og pepperrot.
Forslag til bruksområder: Nydelig sammen med forskjellige oster, og som tilbehør til middagsretter, den passer til nesten alt av kjøttretter og vel så bra til vegetarretter.
Ingredienser: Traktkantarell, gul- og rødløk, gulrot, svisker, tranebær, pepperrot, rosèpepper, hvit pepper, cayennepepper, ingefær, kanel, himalayasalt, eddik, sukker, fruktpektin.
Glass 125 ml.