Lær mer om sopp og mat fra skogen med Onkel Trolls Spiskammer og Spiller Ingen Kasserolle Catering

Årets soppsesong er i gang!

Bli med oss på 2 dagers kurs og lær mer om spiselige sopper og hvordan man kan tilberede dem. Onkel Troll tar dere med på tur i skogen og deler kunnskap om sanking og forskjellige sopparter. Spiller Ingen Kasserolle Catering tar dere inn på kjøkkenet dagen etter og der skal fangsten tilberedes til et 3 retters festmåltid der alle rettene inneholder elementer av sopp.

DAG 1:
12.00 Oppmøte (Hvilken skog kommer vi nærmere tilbake til)
Presentasjons runde
Innføring i noen av soppens viktigste kjennetegn
Tips til sanking av sopp

13.00 Vi sprer oss i terrenget og plukker sopp

15.00 Vi samles ved avtalt samlingspunkt
Soppen kontrolleres
Vi lager felles soppgalleri av det vi har funnet
Vi lager en soppstuing av deler av fangsten
Vi tar med deler av fangsten til kjøkkenet for bruk dagen etter

16.00 Avslutning og hjemreise

DAG 2:
12.00 Oppmøte hos Spiller Ingen Kasserolle Catering
Presentasjon av kokken og fasiliteter
Gjennomgang av gårdsdagens fangst
Gjennomgang av dagens meny

13.00 Kokken forklarer og viser hvordan de forskjellige rettene tilberedes
Smaksprøver underveis

14.00 Inndeling i 3 grupper
Gruppene tilbereder 1 rett hver med veiledning av kokken

15.00 Mat

16.00 Avslutning
Dette må du ta med til skogen:
Kurv til å sanke i
Soppkniv
Gode klær og fottøy etter forholdene
Myggspray
Soppbok (Hvis du har noe i lommeformat, helst av nyere årgang. Vi kommer til å ha med noe for salg om det er interessant.)
Frivillig å ha med seg, men anbefalt 🙂 :
Kaffe/te på en termos
Vann
Liten matpakke/sjokoladebit

Ta med til kjøkkenet:
Klær til å være inne på kjøkken i
Noe å skrive med og på (for å notere oppskrifter osv.)

PRAKTISK INFO
Dato: 10.09.22 – 11.09.22

Tidspunkt: 12.00 – 16.00 begge dager

Adresse: Skogen (nærmere avtale om oppmøte når det nærmer seg)
Folkets hus

Antall ledige plasser: 12

Pris: 2900 kr

Dette inkluderer kurs, soppkontroll, soppstuing i skogen, matkurs og 3 retters middag.

Påmelding: post@onkeltroll.no

Husk å informere om evt. allergier ved påmelding