Kurs Århus 2022 Skien
24-25.september

Sopp- og matkurs

Lær mer om sopp og mat fra skogen med Onkel Trolls Spiskammer

Årets soppsesong er i gang!

Bli med oss på 2 dagers kurs og lær mer om spiselige sopper og hvordan man kan tilberede og konservere dem. Onkel Troll tar dere med på tur i skogen og deler kunnskap om sanking og forskjellige sopparter. Dagen etter tar vi dere med inn på kjøkkenet på Århus Gård der vi skal lære om konservering og bruk av soppen.

Vi tar utgangspunkt i fangsten og sylter, tørker, salter, steker og leker oss litt. Vi satser på en god fangst så vi kan teste ut litt forskjellige (s)oppskrifter.

DAG 1:

12.00 Oppmøte (Hvilken skog kommer vi nærmere tilbake til)

Presentasjons runde

Innføring i noen av soppens viktigste kjennetegn

Tips til sanking av sopp

13.00 Vi sprer oss i terrenget og plukker sopp

15.00 Vi samles ved avtalt samlingspunkt

Soppen kontrolleres

Vi lager felles soppgalleri av det vi har funnet

Vi lager en soppstuing av deler av fangsten

Vi tar med deler av fangsten til kjøkkenet for bruk dagen etter

16.00 Avslutning og hjemreise

DAG 2:

12.00 Oppmøte på Århus Gård

Presentasjon av fasiliteter

Gjennomgang av gårdsdagens fangst

Gjennomgang av dagens opplegg

13.00- Workshop med sopp i forskjellige former

15.00 I tillegg til konservering av soppen lager vi et felles måltid

15.00 Mat

16.00 Avslutning

 

Dette må du ta med til skogen:

Kurv til å sanke i

Soppkniv

Gode klær og fottøy etter forholdene

Myggspray

Soppbok (Hvis du har noe i lommeformat, helst av nyere årgang. Vi kommer til å ha med noe for salg om det er interessant.)

Frivillig å ha med seg, men anbefalt 🙂 :

Kaffe/te på en termos

Vann

Liten matpakke/sjokoladebit

 

Ta med til kjøkkenet:

Klær til å være inne på kjøkken i

Noe å skrive med og på (for å notere oppskrifter osv.)

PRAKTISK INFO

Dato: 24.09.22 – 25.09.22

Tidspunkt: 12.00 – 16.00 begge dager

Adresse: Skogen (nærmere avtale om oppmøte når det nærmer seg)

Århus Gård

Antall ledige plasser: 12

Pris: 2300 kr

Dette inkluderer kurs, soppkontroll, soppstuing i skogen, matkurs og felles måltid.

Påmelding: post@onkeltroll.no

Husk å informere om evt. allergier ved påmelding





Bildet: Vladyslava Sorina/Unsplash