Kurs Århus 2022 Skien
24-25.september
Sopp- og matkurs
Lær mer om sopp og mat fra skogen med Onkel Trolls Spiskammer
Årets soppsesong er i gang!
Bli med oss på 2 dagers kurs og lær mer om spiselige sopper og hvordan man kan tilberede og konservere dem. Onkel Troll tar dere med på tur i skogen og deler kunnskap om sanking og forskjellige sopparter. Dagen etter tar vi dere med inn på kjøkkenet på Århus Gård der vi skal lære om konservering og bruk av soppen.
Vi tar utgangspunkt i fangsten og sylter, tørker, salter, steker og leker oss litt. Vi satser på en god fangst så vi kan teste ut litt forskjellige (s)oppskrifter.
DAG 1:
12.00 Oppmøte (Hvilken skog kommer vi nærmere tilbake til)
Presentasjons runde
Innføring i noen av soppens viktigste kjennetegn
Tips til sanking av sopp
13.00 Vi sprer oss i terrenget og plukker sopp
15.00 Vi samles ved avtalt samlingspunkt
Soppen kontrolleres
Vi lager felles soppgalleri av det vi har funnet
Vi lager en soppstuing av deler av fangsten
Vi tar med deler av fangsten til kjøkkenet for bruk dagen etter
16.00 Avslutning og hjemreise
DAG 2:
12.00 Oppmøte på Århus Gård
Presentasjon av fasiliteter
Gjennomgang av gårdsdagens fangst
Gjennomgang av dagens opplegg
13.00- Workshop med sopp i forskjellige former
15.00 I tillegg til konservering av soppen lager vi et felles måltid
15.00 Mat
16.00 Avslutning
Dette må du ta med til skogen:
Kurv til å sanke i
Soppkniv
Gode klær og fottøy etter forholdene
Myggspray
Soppbok (Hvis du har noe i lommeformat, helst av nyere årgang. Vi kommer til å ha med noe for salg om det er interessant.)
Frivillig å ha med seg, men anbefalt 🙂 :
Kaffe/te på en termos
Vann
Liten matpakke/sjokoladebit
Ta med til kjøkkenet:
Klær til å være inne på kjøkken i
Noe å skrive med og på (for å notere oppskrifter osv.)
PRAKTISK INFO
Dato: 24.09.22 – 25.09.22
Tidspunkt: 12.00 – 16.00 begge dager
Adresse: Skogen (nærmere avtale om oppmøte når det nærmer seg)
Århus Gård
Antall ledige plasser: 12
Pris: 2300 kr
Dette inkluderer kurs, soppkontroll, soppstuing i skogen, matkurs og felles måltid.
Påmelding: post@onkeltroll.no
Husk å informere om evt. allergier ved påmelding
